Pastrav umplut

 Pestele se curata [ se lasa capul ] . Se  condimenteaza cu sare , piper si se da prin faina de malai . Se pune pastravul asezat pe burta intr-o tava .

Ardeiul taiat cubulete , , jumatate legatura de patrunjel , coditele de ceapa , orezul , sare , piper si ciupercile scurse de lichid se amesteca .

Pastravul se incizeaza pe spate pornind de la cap pana aproape de coda . In buzunarul format se introduce amestecul de orez cu ciuperci .

Stropiti cu ulei si dati la cuptor 20-30 min. pana pestele este usor rumenit .

Smantana , ceialalta jumatate de legatura de patrunjel , sare, usturoiul si frunzele de spanac le mixati cu ajutorul unui blender vertical .

Serviti pestele cu sosul de smantana , decorat cu ingrediente folosite la preparare .